词语解释

⒈  古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。

词语分解

金的解释

齑的解释

(1)（名）捣碎的姜、蒜、韭菜等。(2)（形）细碎：～粉。

玉的解释

(1)（名）温润而有光泽的美石。(2)（形）比喻洁白或美丽：～颜｜亭亭～立。(3)敬辞；指对方身体或行动：～音｜～照。(4)（Yù）姓。

鲙的解释

见 “鳓” “鱠”， 也作“脍”的异体字。