词语解释

煎堆[ jiān duī ]

⒈  油炸糯粉团。

引证解释

⒈  油炸糯粉团。

引清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》：“广州 之俗，岁终以烈火爆开糯穀，名曰炮穀，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。”

词语分解

煎的解释

(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。

堆的解释

(1)（名）堆积成的东西：土～。(2)（动）堆土、堆积、聚集成堆：把土～起来。(3)（量）用于成堆的东西或围聚在一起的人：一～人。(4)（名）〈口〉义同“堆”（duī）；用于“归里包堆”。