词语解释

凝乳[ níng rǔ ]

⒈  发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。

例凝乳和乳脂。
凝乳和乳清。

英curd;

⒉  从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

国语辞典

凝乳[ níng rǔ ]

⒈  畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。

德语Topfen (S)​

词语分解

凝的解释

(1)（动）结冰：～结。(2)（动）注意力集中：～视。

乳的解释

(1)（动）生殖：孳～。(2)（名）乳房：～罩。(3)（名）奶汁：母～｜～牛。(4)（名）像奶汁的东西：豆～｜～胶。(5)（形）初生的；幼小的：～牛｜～牙。