词语解释

酱豆腐[ jiàng dòu fu ]

⒈  即豆腐乳。

英fermented bean curd;

引证解释

⒈  豆腐乳。

国语辞典

酱豆腐[ jiàng dòu fu ]

⒈  一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。

词语分解

酱的解释

(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

豆的解释

(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

腐的解释

(1)（动）腐烂；变坏(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。