词语解释

砍脍[ kǎn kuài ]

⒈  细切鱼肉。

引证解释

⒈  细切鱼肉。

引清 周亮工 《书影》卷五：“古技艺中所不传者，弹碁；饮食中所不传者，砍膾。砍膾虽不传，然以意度之，或是 闽 广 人所为鱼生之类；若弹碁则茫无影似矣。”

词语分解

砍的解释

(1)（动）用刀斧猛力把东西断开：～柴｜把树枝～下来。(2)（动）〈方〉把东西扔出去打：拿砖头～狗。

脍的解释

1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。