词语解释

⒈  主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多，形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价值高，含有多种维生素和矿物盐。

词语分解

绿的解释

lǜ1. 蓝和黄混合成的颜色，一般草和树叶呈现这种颜色：绿色。绿叶。绿灯。绿化。绿洲。绿茶。绿地。绿茸茸。绿水青山。lù1. 义同（一），专用于某些名词：绿林。绿营（中国清代由汉人编成的武装，用绿旗作标志）。

叶的解释

yè1. 植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。2. 像叶子的：铁叶。百叶窗。3. 同“页”。4. 世，时期：初叶。末叶。5. 姓。xié1. 和洽，合：叶韵。

蔬的解释

（名）蔬菜。

菜的解释

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。