词语解释

泡菜[ pào cài ]

⒈  把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。

英pickles;

引证解释

⒈  用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以 四川 泡菜最为著名。

引冰心 《我的学生》：“我们吃着 S 自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”

国语辞典

泡菜[ pào cài ]

⒈  一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地。

例如：「韩国泡菜相当出名。」

英语pickled cabbage

德语eingelegtes Gemüse (S)​, Pickles (S)​

法语légumes macérés dans la saumure

词语分解

泡的解释

pào1. 气体在液体内使液体鼓起来的球状体：泡沫。泡影（ａ．佛教用“泡”和“影”喻事物的生灭无常；ｂ．现喻落空的事情和希望）。水泡。2. 像泡的东西：电灯泡儿。3. 用液体浸物品：泡茶。泡菜。泡饭。泡汤（喻事情或愿望落空）。4. 故意消磨时间：泡病号。pāo1. 鼓起而松软的东西：眼泡。豆腐泡儿。2. 虚而松软，不坚硬：泡桐。这块木料发泡。3. 方言，小湖（多用于地名）：泡子。月亮泡（在中国吉林省）。4. 同“脬”，量词。

菜的解释

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。