词语解释

牛脍[ niú kuài ]

⒈  切细的牛肉。

引证解释

⒈  切细的牛肉。

引《礼记·内则》：“膳……醢，牛胾；醢，牛膾。”

词语分解

牛的解释

[ niú ]1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。3.喻固执或骄傲：牛气。4.姓。

脍的解释

1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。