⒈ 切细的牛肉。
引《礼记·内则》:“膳……醢,牛胾;醢,牛膾。”
[ niú ]1.哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车,肉和奶可食,角、皮、骨可作器物:牛刀小试(喻有很大的本领,先在小事情上施展一下)。牛黄。牛角。2.星名,二十八宿之:牛斗(指牛宿和斗宿二星)。3.喻固执或骄傲:牛气。4.姓。
1.切得很细的鱼或肉。2.把鱼、肉切成薄片:~鲤。