词语解释

蒲鲊[ pú zhǎ ]

⒈  古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。

引证解释

⒈  古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。”
唐 王建 《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”

词语分解

蒲的解释

[ pú ]1. 多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）：蒲黄（蒲的花粉）。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。2. 指“菖蒲”：蒲节。蒲月（指农历五月）。3. 庵，用草盖的圆形屋。4. 古同“匍”，匍伏。5. 姓。

鲊的解释

zhǎ1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。zhà1. 海蜇，水母的一种。