词语解释

烧烤[ shāo kǎo ]

⒈  快速烧烤肉块的表皮，常用以增进色和味：作为烹调的第一步使肉上色变褐。

英sear;

国语辞典

烧烤[ shāo kǎo ]

⒈  用火烘烤。

例如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」

⒉  经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。

例如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」

词语分解

烧的解释

(1)（动）使东西着火(2)（动）加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：～水｜～砖。(3)（名）烹调方法；先用油炸；再加汤汁炒或炖；或先煮熟再用油炸：～茄子。(4)（名）烹调方法；就是烤：叉～｜～鸡。(5)（动）发烧：他现在～得厉害。(6)（名）比正常体温高的体温：～退了。(7)（名）过多的肥料使植物体枯萎或死亡。

烤的解释

（动）人体或物体挨近火使热：～肉｜～白薯｜把湿衣裳～干｜围炉～火。