词语解释

素菜[ sù cài ]

⒈  不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜。

英vegetable dish;

引证解释

⒈  全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

国语辞典

素菜[ sù cài ]

⒈  没有肉类荤油的菜。

引《儒林外史·第二二回》：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」
《红楼梦·第六〇回》：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」

反荤菜

英语vegetable dish

德语vegetarisches Gericht (S)​

法语plats de légumes

词语分解

素的解释

(1)细柔的白色绢。(2)（名）本色；白色：～服｜～菜。(3)（形）颜色单纯；不艳丽：～淡｜～雅。(4)（名）蔬菜、瓜果等食物。(5)（形）本来的；原有的：～油｜～材。(6)（名）带有根本性质的物质：核黄～｜麻黄～。(7)（名）向来：～不相识。

菜的解释

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。