词语解释

咸杬子[ xián yuán zǐ ]

⒈  即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍，故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。

引证解释

⒈  即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍，故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。参阅 宋 洪迈 《容斋续笔·咸杬子》。

引明 陶宗仪 《辍耕录·咸杬子》：“今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵，谓曰咸杬子。按《齐民要术》：‘用杬木皮淹渍，故名之。’”

词语分解

咸的解释

(1)（副）〈书〉全；都：～受其益。(2)（名）姓。(3)（形）像盐那样的味道：～菜｜～鱼｜～津津。

杬子的解释

词语解释杬子[ yuán zǐ ]⒈  咸鸭蛋。用杬皮汁腌制，故名。引证解释⒈  咸鸭蛋。用杬皮汁腌制，故名。引北魏 贾思勰 《齐民要术·养鹅鸭》：“作杬子法：……取杬木皮浄洗细茎，剉，煮取汁。率二斗，及热，下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子，一月任食。”宋 洪迈 《容斋续笔·咸杬子》：“《异物志》云：‘杬子，音元，盐鸭子也。’以其用杬木皮汁和盐渍之。今吾乡处处有之。”宋 杨万里 《野店》诗：“深红杬子轻红鮓，难得 江西 风味来。”