词语解释

鸭掌[ yā zhǎng ]

⒈  鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

⒉  即鸭脚葵。

引证解释

⒈  鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

⒉  即鸭脚葵。参见“鸭脚葵”。

引南朝 宋 鲍照 《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”
唐 罗隐 《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”

国语辞典

鸭掌[ yā zhǎng ]

⒈  鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。

词语分解

鸭的解释

（名）（～子）鸟类的一科；通常指家鸭：～雏｜～蛋｜～蛋黄｜～舌帽。

掌的解释

(1)（动）手心；手掌(2)（动）用手掌打：～嘴。(3)（动）掌管；掌握：～舵｜～权。(4)（名）某些动物的脚掌：熊～｜鸭～。(5)（名）马蹄铁。(6)（名）（～儿）钉或缝在鞋底前部、后部的皮子或橡胶：后～儿｜钉一块～。(7)（动）〈方〉钉补鞋底：～鞋。(8)（Zhǎnɡ）姓。