⒈ 用米、麦芽熬成的糖浆。
引清 昭槤 《啸亭杂录·徐中丞》:“听讼飢,家人供角黍,且判且啖,髭颐尽赤,盖误硃为飴糖,笔筯交下,不能復辨也。”
⒈ 一种软糖食品。为麦芽糖和糊精混合所制成的甜柔爽口的软糖。
例如:「饴糖是老少咸宜的食品。」
饴糖,以含有淀粉的物质为原料经糖化和加工制得。饴糖含有麦芽糖、葡萄糖及糊精,味甜爽口,可供制糕点、糖果等。