词语解释

酢母[ cù mǔ ]

⒈  即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。

引证解释

⒈  即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。参见“酵母”。

引章炳麟 《訄书·消极》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府犹酢母矣。”

词语分解

酢的解释

cù同「醋」。味酸。酢梨酸枣zuò客人用酒回敬主人。

母的解释

(1)（名）母亲：～女｜老～。(2)（名）家族或亲戚中的长辈女子：祖～｜伯～｜姑～｜姨～。(3)（形）（禽兽）雌性的（跟“公”相对的）：～鸡｜～牛。(4)（形）（～儿）指一凸一凹配套的两件东西里的凹的一件。(5)（名）有产生出其他事物的能力或作用的：工作～机｜失败乃成功之～。(6)（Mǔ）姓。