词语解释

酢浆[ cù jiāng ]

⒈  古代一种含有酸味的饮料。

引证解释

⒈  古代一种含有酸味的饮料。

引《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”
石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”

词语分解

酢的解释

cù同「醋」。味酸。酢梨酸枣zuò客人用酒回敬主人。

浆的解释

jiāng1. 比较浓的液体：豆浆。纸浆。灰浆。浆果。浆液。2. 用粉浆或米汤等浸润纱、布、衣服等物：浆洗。jiàng1. 同“糨”。