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词典

北豆腐的意思

běidòu

北豆腐


拼音běi dòu fǔ
注音ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

词语解释

北豆腐[ běi dòu fǔ ]

⒈  食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。

词语分解

北的解释

豆腐的解释

词语解释豆腐[ dòu fu ]⒈  豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品。英bean curd,bean cheese;引证解释⒈  食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。引宋 陆游 《老学庵笔记》卷七:“一日,与数客过之,所食皆蜜也,豆腐、麵觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。客多不能下箸,惟 东坡 性亦酷嗜蜜,能与之共饱。”明 李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》:“豆腐之法,始於 汉 淮南王 刘安,凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类,皆可为之。”《儒林外史》第三二回:“像你这样大老官来打秋风,把你关在一间房里,给你一个月豆腐吃,蒸死了你!”刘半农 《扬鞭集·学徒苦》:“自晨至午,东买酒浆,西买青菜豆腐。”国语辞典豆腐[ dòu fu ]⒈  用黄豆浸水磨浆,加入盐卤或石膏使其凝结成块,再压去部分水分而成的食品。引《红楼梦·第六一回》:「前儿要吃豆腐,你弄了些馊的,叫他说了我一顿。」《儒林外史·第一六回》:「又把豆子磨了一厢豆腐,也都卖了钱。」英语tofu, bean curd德语Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)​法语tofu