词语解释

爆肚［儿］[ bào dǔ ]

⒈  以沸水煮羊肚，顷刻取食。

英quick-scalded tripe;

⒉  将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

英quick-fried tripe;

引证解释

⒈  食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。

引苏叔阳 《爆肚》：“韩永利 老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”

词语分解

爆的解释

(1)（动）火星迸散；猛然炸开：火星～了眼｜～炸｜～裂。(2)（动）突然发生：～发。(3)（动）一种烹调法；把食物放在滚油里快炸后再加作料；或把牛、羊肚片放进开水里稍煮后蘸作料吃：～鸡丁｜～肚。

肚的解释

dù1. 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念，不放心）。2. 器物下面的中心部分：炉肚儿。3. 圆而凸起像肚子的：腿肚子。手指头肚儿。dǔ1. 供食用的动物的胃：猪肚子。羊肚儿。烩肚丝。