词语解释

⒈  具有特殊气味的一类蔬菜。如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤（荞头、b07c头）、韭葱等。富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质，并含有杀菌物质（硫化丙烯），有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。

词语分解

葱的解释

(1)（名）多年草本植物；有辛辣味：大～。(2)（形）青色：～翠。

蒜的解释

(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。

类的解释

(1)（名）许多相似或相同的事物的综合；种类：分～｜同～。(2)（动）类似：～人猿｜画虎不成反～狗。

蔬的解释

（名）蔬菜。

菜的解释

(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。