词语解释

豆腐脑儿[ dòu fu nǎo ér ]

⒈  豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。

英jellied bean curd;

词语分解

豆腐的解释

词语解释豆腐[ dòu fu ]⒈  豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成的食品。英bean curd,bean cheese;引证解释⒈  食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。引宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“一日，与数客过之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。客多不能下箸，惟 东坡 性亦酷嗜蜜，能与之共饱。”明 李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於 汉 淮南王 刘安，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类，皆可为之。”《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风，把你关在一间房里，给你一个月豆腐吃，蒸死了你！”刘半农 《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午，东买酒浆，西买青菜豆腐。”国语辞典豆腐[ dòu fu ]⒈  用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。引《红楼梦·第六一回》：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」《儒林外史·第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」英语tofu, bean curd德语Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)​法语tofu

脑儿的解释

词语解释脑儿[ nǎo ér ]⒈  供食用的动物脑髓或像脑髓的食品。如：猪脑儿；羊脑儿；豆腐脑儿。英brains;国语辞典脑儿[ nǎor ]⒈  动物的脑髓。例如：「猪脑儿」、「羊脑儿」。⒉  形状像脑浆的物体。例如：「豆腐脑儿」。