词语解释

豆腐乳[ dòu fǔ rǔ ]

⒈  食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。

引证解释

⒈  食品名。用小块豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、酱豆腐。

引《儒林外史》第二一回：“牛老爹 店里卖的有现成的百益酒，盪了一壶，拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜，摆在柜檯上，两人喫着。”

国语辞典

豆腐乳[ dòu fu rǔ ]

⒈  黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

词语分解

豆的解释

(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

腐乳的解释

词语解释腐乳[ fǔ rǔ ]⒈  豆腐发酵酱制的佐餐小菜。英fermented bean curd;引证解释⒈  豆乳，豆腐浆。引《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门，一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”⒉  即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。国语辞典腐乳[ fǔ rǔ ]⒈  豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。英语pickled tofu法语fromage de soja fermenté, tofu mariné