词语解释

豆酱清[ dòu jiàng qīng ]

⒈  指酱油一类的调味品。

引证解释

⒈  指酱油一类的调味品。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合。”
缪启愉 校释：“豆酱清，是豆酱中取出的清汁。”

词语分解

豆的解释

(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

酱清的解释

词语解释酱清[ jiàng qīng ]⒈  古代调味品。约相当于今之酱油。引证解释⒈  古代调味品。约相当于今之酱油。引北魏 贾思勰 《齐民要术·蒸缹》：“缹豚法……令用酱清调味。蒸之。”