⒈ 大的酿造作坊。
引宋 叶适 《宝谟阁直学士赠光禄大夫刘公墓志铭》：“先是有总领自乞为都酿，抱浄息而私其赢。”
(1)（名）酒酿；江米酒。也作酒娘。(2)（动）酿造：～酒。(3)（动）蜜蜂做蜜：～蜜。(4)（动）逐渐形成：～成。(5)（名）酒：佳～。
