词语解释

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈  经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

⒉  晋王羲之《裹鲊帖》的省称。

引证解释

⒈  经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”

⒉  晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。

引元 赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世， 子鸞 未必可惊人。”

词语分解

裹的解释

(1)（动）（用纸、布或其他片状物）缠绕；包扎：包～｜～腿｜用绷带把伤口～好。(2)（动）为了不正当的目的把人或物夹杂在别的人或物里面：匪军撤退时；～走了几个村子的人。(3)（动）〈方〉吸（奶）：小孩儿一生下来就会～奶。

鲊的解释

zhǎ1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。zhà1. 海蜇，水母的一种。