蒸烹气味元不改

《郭圃送芜菁感成长句》是宋代张耒创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
芜菁至南皆变菘，
菘美在上根不食。
瑶簪玉笋不可见，
使我每食思故国。
西邻老翁知我意，
盈筐走送如雪白。
蒸烹气味元不改，
今晨一日如还北。
孔明用蜀最艰窘，
百计掇拾无遗策。
当时此物助军行，
渭上褒中有遗植。
英雄临事究琐屑，
终服奇才屈强敌。
想见躬耕自灌畦，
当时有意谁能测。

诗意和赏析：
这首诗词以郭圃送芜菁为背景，表达了诗人对故国的思念之情以及对英雄事迹的赞美。

诗的开头描述了芜菁到南方都变成了菘菜，而菘菜的上部非常美味，但根部却不可食用。这种景象唤起了诗人对故国的思绪，每次品尝美食都让他想念故乡。

接下来，诗人提到西邻的老翁了解他的心意，将满筐的芜菁送来，就像白雪一样洁白。即使经过了蒸烹，芜菁的气味依旧不变，仿佛将他带回了北方的故乡。

诗的后半部分提到了诸葛亮在蜀国最困难的时候，采取了各种策略，不放过任何机会，助力军队前行。在渭水上游的褒中地区，有人种植了这种芜菁。诗人通过这些描述，表达了对英雄临危不惧、勇敢应对琐碎细节的赞赏，并对奇才屈服于强敌深感遗憾。

最后两句表达了诗人对比自己当时的躬耕自种，不知道自己的用意能否被人理解。这里暗指自己的才华和付出，也许并不为人所知。

整首诗词以芜菁为线索，通过对芜菁的描述和暗示，表达了对故国的思念、对英雄事迹的赞美以及对自身命运的反思。诗意深沉而含蓄，赏析时可从诗人对美食的思念、对英雄的景仰和对自身境遇的反思等方面入手，体味其中的情感和哲理。