恰应深二尺

《茶中杂咏·茶焙》是唐代诗人皮日休创作的一首诗词，描述了茶叶烘焙的过程和茶树所生长的环境。

诗词的中文译文：
在碧岩山下凿开，深度刚好两尺。
土壤容易带着云的根，烧制却难以碍住石脉。
初次烘焙成金饼，渐渐变得干燥如琼液。
九里茶树遍布杉林，山侧相望。

诗意和赏析：
这首诗词通过描写茶叶烘焙和茶树生长环境的细节，展示了诗人对茶的热爱和对大自然的敬畏之情。

诗中用“凿”字表达了茶树所生长的地方，彰显了茶叶与大自然的紧密联系。诗中提到的“深二尺”，既是具体的深度，也是一种平凡的生活与现实的表达。诗中的“泥易带云根，烧难碍石脉”，揭示了茶叶生长所需要的土壤特点，以及茶叶烘焙的难度，传达了制茶工艺之繁复和品质之难得。

诗词逐渐描述了茶叶经过烘焙后的变化过程，“初能燥金饼，渐见干琼液”。茶叶经过烘焙后变得干燥如金饼，渐渐展现出如琼液般的精华。这种变化既是诗人对制茶工艺的赞美，也是对茶叶品质的赞叹。

最后两句“九里共杉林，相望在山侧”，表达了诗人对生长在杉林中的茶树的景象和茶文化的景仰之情。诗中的“九里”代表了茶树的分布广阔，茶树相互之间以杉林为背景，宛如相视相望的情景，形成了一幅茶山的美丽画卷。在这种茶山的美景中，茶叶的生长变得更加独特而令人敬畏。

总之，这首诗词通过描绘茶叶烘焙和茶树生长环境的细节，展示了作者对茶的热爱和对大自然的敬畏之情，同时赞美了茶叶的品质和茶山的美丽。同时，这首诗词也向人们传递出一种追求真实自然、珍视生活细节的态度和情感。