《食笋》是唐代诗人白居易的作品。这首诗描写了作者在竹乡的一次食笋的经历，并表达了对竹笋美味的赞美和对物质欲望的思考。
诗词的中文译文如下：
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
诗意和赏析：
《食笋》以简洁明了的语言描绘了竹乡的春天景象。诗人描述山谷中竹笋丛生，山夫采摘笋子，将其带到早市上出售。诗中提到物以多为贱，说明笋子因为数量众多而价格不高，一束竹笋只需要双钱即可购得。作者将这些竹笋放入炊甑中烹煮，与米饭一同熟成。他描述了煮熟的笋子的色泽和质地，紫色的笋叶破裂如故锦，嫩白的笋肉鲜嫩如玉。每天食用竹笋，不再思念肉食。然而，诗人作为京洛（指京城洛阳）的客人，对这种美味的享受却不能长久，常常感到不够满足。最后，作者告诫读者不要犹豫，要尽情品尝竹笋的美味。同时，南风吹拂着竹林，为诗中的景象增添了一丝清新和愉悦的氛围。
这首诗词通过对竹笋的描写，展现了诗人对物质享受的思考。笋子作为一种廉价的食物，象征着朴素和简单的生活。诗人通过描绘竹笋的色香味，表达了对自然美食的赞美和对物质欲望的思考。虽然竹笋的滋味美妙，但是对于生活在都市的诗人来说，享受是短暂而不足够的。整首诗以简洁明快的语言表达了对美食和物质欲望的矛盾心理，反映了唐代文人对于物质与精神生活之间的思考。同时，诗中融入了自然景物的描写，使整首诗更具生动感和情趣。