《南乡子（和谢潜庵蒋山）》是宋代王奕创作的一首诗词，以下是我为您提供的中文译文、诗意和赏析。
中文译文：
搔首倚薰风。
一幅画图尘土中。
鹤怨猿惊人去也，潜龙。
谁绞香车起蛰松。
岁月去熙丰。
世味人情自淡浓。
春去春来墩不竞，匆匆。
蜀水吴山血又红。
诗意：
这首诗词描绘了一个南方乡村的景象，以及岁月流转中的变迁和人情世态。诗人触动了一系列意象，表达了对逝去的时光和事物的思念和感慨，同时也展示了自然界的变化和人生的无常。
赏析：
诗的开头，“搔首倚薰风”，表现了诗人怀念过去的情绪。他站在乡村中，靠着微风，略感犹豫和无奈。接着，“一幅画图尘土中”，描绘了乡村景象，表现出尘世的喧嚣和繁忙。鹤怨猿惊人去也，潜龙，这两句表达了物是人非的感叹和对逝去时光的追忆。诗中还出现了“谁绞香车起蛰松”，意味着谁动了香车，引起了某种不详的变化。
接下来的两句“岁月去熙丰，世味人情自淡浓”，表达了岁月的流转和人情的变化。时间带走了昔日的繁华，但人情却有淡淡的浓厚。最后两句“春去春来墩不竞，匆匆，蜀水吴山血又红”，通过对春天的描绘，表现了时光的匆匆流逝和自然界的变化。蜀水和吴山象征着川蜀和江南两地，血红则可能指代战乱或者社会动荡。
整首诗以简洁而凝练的语言描绘了时光的流逝和人事的变迁，展示了王奕对于逝去时光和社会变革的感慨。通过自然景物的描写，他表达了对于人生无常和物是人非的思考，同时也透露出对于过去时光的深深怀念。整首诗抒发了对于岁月无情的感慨，以及对于世事变迁的思考。