《题服柏先生》是唐代诗人于鹄创作的一首诗。诗中描绘了一位名叫服柏的先生，他以不飞炼金术而知名，过着闲适的生活。
诗中首先描述了服柏先生不飞炼金，而是宁愿静静地躺在他的草堂里休息。然后描绘了他有一泉清水供他沐浴，他也点起香火向神灵祭奠。接着，诗人叙述了新雨洒满院子，孤松也在院中摇曳。最后，诗人提到了服柏曾经教授汉淮王吃食物的技巧。
整首诗通过细腻的描写展现了服柏先生宁静祥和的生活。他不在意功名利禄，以至于放弃了飞炼金术，选择了闲适自在。他生活简单，但却过得非常满足和愉快。诗中的孤松和清泉都象征着安宁与逍遥，营造出一种宁静的氛围。
而诗人提到服柏先生曾经教授汉淮王吃食物的技巧，可以理解为服柏先生有一种高尚的品质，不仅是一个智者，还是一个善于教导他人的人。这也暗示了诗人对于服柏先生的敬佩。
整首诗以简短的文字描绘了一个宁静的场景，展示了一个追求内心安宁的人物形象。文字平淡简练，却蕴含了深厚的意境，使读者感受到宁静与满足的美好。