《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》是唐代诗人杜甫创作的一首诗。诗歌以描写姜侯在严寒的冬天设宴的情景为主线，抒发了诗人对忧国忧民的思考和对时间流逝的感慨之情。
诗中，姜侯在寒冷的冬天设宴，但因河冰封无法捕鱼，只能依靠鱼类供应商提供的鱼。诗人描绘了厨师洗鱼、磨刀的场景，形象地描绘了飞舞的雪花和剁碎的春葱。诗人建议主人减少脂肪的摄入，以怀念年轻时代。他也感叹时间的流逝，姜侯现在是个快要老去的人了。诗人还表达了自己对姜侯热心公益事业的钦佩之情，表示无论自己衰败还是姜侯升迁，他们会一直相互牵挂。
这首诗描绘了冬天的严寒和宴会的情景，赋予了寒冷的冬天生机和热闹的氛围。通过描绘姜侯的举止和行为，诗人表达了对他高尚品德的赞美和对他为民众做好事的敬佩。诗歌还融入了对岁月流逝的感慨，呈现了诗人对时光消逝的忧虑和对逝去时光的深情回忆。
诗意在于通过冬天宴会的细节描写，展示了诗人对人们柴米油盐的切身体验和对公益事业的激励。整首诗以简洁明了的表达方式，传达了诗人对现实的担忧和对友情的珍视。它体现了杜甫对社会现实的关切，以及对人间疾苦和众生冷暖的同情。
这首诗词情感真挚，表达了杜甫对初衷、对友情的真挚感慨。通过诗人对姜侯宴会的描述，以及对年少时代的怀念，诗词传达了对时光的感慨和对友情的珍视。整首诗通过生动的场景描写和情感的流露，展示了杜甫崇高的情怀和社会责任感。