《行香子·雪白肥鰜》是宋代刘学箕的一首诗词。这首诗以描述雪白肥美的鲫鱼为主题，通过对鲜活鲫鱼的烹调过程和口感的描绘，展现出人们对美食的热爱和对生活的感悟。
诗词中的"雪白肥鰜"形象生动地描绘了鲫鱼的外貌特征，雪白的肉质使它看起来十分诱人。"墨黑修鲇"则形容了另一种颜色的鱼，增加了对比效果。"柳穿腮、小大相兼"描述了鲫鱼的嘴巴，灵活而灵巧。"金刀批脔"表达了烹调鲫鱼的手法，使其保持鲜活和甘甜。"或时熬，或时煮，或时腌"则描绘了不同的烹调方式，使人们对鲫鱼的口感有更多的想象。
诗中提到的"揎腕佳人，玉手纤纤"则是在描绘一个美丽的女子在烹调鲫鱼，她的手指纤细如玉，动作婉约。"缕银丝、取意无厌"形容了鲜美的鲫鱼肉质，使人欲罢不能。"羹须澹煮，滋味重添"表达了将鲫鱼煮成羹汤的做法，使其口感更为丰富。
最后的"滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐"则是在描述品尝鲫鱼时加入的调味料，它们使得鲜美的鲫鱼更加美味可口。
整首诗以鲫鱼为主题，通过对鱼的形态、烹调方式和口感的描绘，展现了诗人对美食的热爱和对生活的感悟。诗意深邃，通过对食物的描摹，表达了对生活中美好事物的赞美和享受的态度。这首诗词以简洁明了的语言，将美食与生活相结合，给人以美好的享受和想象空间。