《和食蕨三首》是宋代廖行之创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
不需要炫耀珍馐美食，只需享受简单的快乐。
丰富的野山蕨菜像千只手指一样伸展，
何妨采摘阳光满溢的日子。
诗意：
这首诗词表达了作者对简单而真实的生活态度的赞美。作者认为，并不需要夸耀珍贵的美食，只需在简单的快乐中找到满足。野山蕨菜的茂盛形态给作者留下深刻的印象，它们像千只手指一样伸展，象征着生命的丰富和生机。作者呼吁人们不妨去体验采摘阳光满溢的美好时光，感受生活的丰盈和充实。
赏析：
廖行之的《和食蕨三首》以简洁明快的语言描绘了生活的真实与美好。诗人通过对食物和自然的描写，表达了对简单快乐的追求和对大自然的热爱。诗中的“不须态掌夸珍膳，安用鸡趺快嗜情”表明作者并不追求奢华的饮食，而是希望通过平凡的美食中寻找快乐。野山蕨菜的描绘使人联想到大自然的丰饶和生机，诗句中的“漫山千臂指”形象生动，给人以视觉上的享受。最后的“採撷日充盈”则表达了作者对生活充实和丰盈的向往。
整首诗以简练的语言、明快的节奏和鲜明的意象展现了生活的真实和美好，展示了作者积极向上的生活态度。读者在欣赏这首诗词时，可以感受到一种平静、舒适和满足的心境，同时也被诗中所倡导的简单快乐的生活方式所启发。