《谢夏彦博知县惠落雁木并紫筍茶绿菜二首》是宋代李石所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
紫筍先期火未钻，
绿芹犹及荐春盘。
江湖别后浑忘味，
忍把南烹累长官。
诗意：
这首诗词表达了诗人对知县夏彦博的感激之情。诗中描绘了紫筍和绿菜的状况，暗喻诗人在江湖漂泊之后，回到故乡与夏彦博再次相见，心中的感激之情和思念之情涌上心头。
赏析：
这首诗词以简洁明快的语言表达了诗人的情感。诗人通过紫筍和绿菜这两种食材，巧妙地隐喻了自己在江湖漂泊的日子，暗示了他对夏彦博的感激之情。紫筍先长出来，火尚未点燃，绿菜也还未上桌，意味着诗人在江湖中吃尽了苦头，但他依然保持着对夏彦博的信任和感激之情。江湖别后，诗人忘却了尝遍苦辣的滋味，忍心将这些珍贵的食材献给夏彦博这位重要的长官。诗人通过对食材的描绘和对情感的隐喻，展示了他对夏彦博的深厚感激之情和对故乡的思念之情。
整首诗词简洁明快，情感真挚，通过对食材的描绘和情感的表达，将读者带入了诗人的内心世界。它展示了作者对夏彦博的感激之情，同时也呈现了诗人在江湖漂泊后对故乡的思念之情。这首诗词以简练的表达方式传递了作者的情感，给人以深刻的印象。