《和洪秀才八首》是宋代胡寅创作的一首诗词。这首诗词通过对洪秀才的赞美与评价，表达了作者对其品德和才华的赞叹之情。
诗词的中文译文如下：
闻说频频党，深遵秩秩猷。
题评归月旦，裁鉴比阳秋。
赋谢雕虫手，诗通美盼眸。
看君多直谅，端似汉朱游。
诗词中的诗意是在赞美洪秀才的品德和才华。作者听闻洪秀才的名声，大为赞叹他的忠诚和恪守原则的行为。洪秀才的文章被作者称为月旦（指对月的赞美之作）般的高尚，优美动人。他的作品被裁鉴和比拟为阳秋（指秋天的美好景色）般的出色。赋作中雕虫小技的手法被作者谢绝，而他的诗作却能传达出美丽的目光和深邃的意境。作者欣赏洪秀才的直率和宽容，认为他的品德就像汉朝时期的朱游（指朱乘）一样高尚。
这首诗词通过对洪秀才的表扬，展现了作者对他的敬佩和赞美之情。洪秀才被描绘为一个忠诚正直、才华出众的人物，他的作品在作者眼中堪比美丽的景色。整首诗词以简练的语言描绘了洪秀才的品德和才华，展示了作者对他的高度评价和敬仰之情。同时，通过将洪秀才与历史上的贤臣相比，诗词也呈现了作者对洪秀才的崇高评价和期望。