《次韵和酬知开封县钱易学士见寄三首》是宋代诗人魏野创作的一首诗词。以下是对该诗的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
赤县滞清才，
家曾有国来。
埋金宁变土，
烧玉岂为灰。
敏手知谁敌，
冥心懒自媒。
雅章蒙寄惠，
味胜沃醇杯。
诗意：
这首诗词是魏野给开封县的钱易学士写的回诗。诗人自称来自赤县，表示自己是一个有才华但却在偏远地方无法施展的人。诗人家族曾经在国家有过显赫的地位。但是，诗人现在却只能埋藏金银财宝，而不能变现。同样地，即使是珍贵的玉石，也无法用火烧成灰烬。诗人自谦说自己虽然手段敏捷，但并不知道自己的敌人是谁，他选择冥思苦想而不是自吹自擂。最后，诗人感谢钱易学士的来信，表示收到学士的雅文赐予，比起沃醇的美酒更加令人陶醉。
赏析：
这首诗词表达了诗人魏野的自谦之情和对友人的感激之情。诗人通过描绘自己在偏远地方无法施展才华的境况，表达了自己对自身才能的无奈和无尽的遗憾。诗中的埋金和烧玉，可以理解为诗人才华和才能的比喻，但却不能得到应有的认可和展示。诗人以自己不知道敌人是谁的态度，表达了他内敛、谦逊的个性。最后，诗人感谢钱易学士的来信，表达了对友情的珍视和对学士雅文的赞美，将友情与美酒相提并论，增加了诗词的情趣和意境。
整体而言，这首诗词以简洁明快的语言展示了魏野的才情和谦逊之态，同时表达了对友情的珍视和对美好事物的赞美。