诗词《达观亭》是宋代蔡襄所作，下面是它的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
峭峻的钓龙石，高飞的亭子傲然屹立。广阔无边的景色一览无余，因此得名达观亭。攀登云端，跻身于宏伟的庭院，仙路蜿蜒盘旋。秋天的明亮使远处的山色更加清晰，晚霞凝结出新的寒意。城市和乡村都笼罩在烟火的繁忙中，水上和陆地上的渔民和樵夫都过着安宁的生活。偶尔闲暇之余，我按照民俗习惯，来到这里游玩，心情愉悦。弹奏琴弦，俯瞰清澈的溪流，与酒相对，环绕在苍山之间。整理衣裾的尘埃，随着夜幕的降临又归来了。
诗意：
《达观亭》这首诗以描写景色为主，表达了作者在达观亭中所感受到的宁静和舒适。诗中描绘了山石、亭子、云雾、水流和人们的生活，以及作者在这样的环境中游玩的心情。通过描写自然景观和人文风情，诗歌传递出一种达观、宽容、自在的心态。
赏析：
《达观亭》以写景为主，描绘了达观亭的山水景色和人们的生活场景。诗中使用了形容词和动词等手法，生动地描绘了峭峻的钓龙石、高飞的亭子、广阔的景色、秋天的明亮和晚霞的凝结等。通过景物的描写，展现出作者对大自然的喜爱和对宁静生活的追求。诗中还描绘了城市和乡村的繁忙与安宁，以及作者在达观亭中欢愉的心情。诗歌以简洁明快的语言，展示了作者豁达、达观的心态，表达了对自然和人生的积极态度。整首诗以平实的语言和真实的描写，给人留下了深刻的印象，并传递出一种宁静、舒适和自在的感觉。