《寄题周源员外衢州萃贤亭》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
昨天，我是江南的客人，在子川上的亭子里与你言谈。有时候，雨滴飘落下来，看不见前方的山峦苍翠。花草的美丽还未被人所知，鸟儿的歌声只有在白天才能听到。既然你已经是一位晚年的贤者，就不要让仆人拒绝我。
诗意：
这首诗词描绘了一个诗人与周源员外在衢州萃贤亭相遇的情景。诗人作为江南的过客，与周源员外在亭子里交谈，感叹雨水遮蔽了山色之美，但却无法阻挡美丽的花草和鸟儿的歌声。诗人向周源员外表达了自己的敬意，并希望得到他的接纳和赏识。
赏析：
这首诗词通过自然景物的描绘，表达了诗人对周源员外的推崇和敬意。诗人以江南客人的身份，与周源员外在亭子中相遇。诗中的雨水象征着世俗的扰乱，使得美丽的山峦无法显露出来，但花草依然在静静地绽放，鸟儿的歌声依然在白天传来，这暗示着在纷繁喧嚣的世界中，美好的事物仍然存在，只需要用心去发现。
诗中的"迟贤者"指的是周源员外，诗人认为周源已经成为一位晚年的贤者，具有高尚的品德和卓越的才华。诗人表达了自己对周源的钦佩之情，并希望周源能够接纳自己，不被仆人所阻拦。
整首诗词以简练明快的语言展现了作者的情感和思想。通过对自然景物的描绘和对周源员外的赞美，诗人表达了对美好事物的追求和对贤者的敬仰，同时也抒发了自己被拒绝的遗憾之情。这首诗词在表达情感的同时，也启发人们珍惜美好的事物，尊重智者与贤者的价值。