《和胡侍郎见简》是宋代杨万里创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
在花边雪地里捻着霜髭，
奇妙的诗一时流传。
稍作吟咏后恍然领悟，
便可应用于前方的疑惑。
先生的曲调难以与之和谐，
写句如下棋一般谨慎。
每当望见南方的云彩，
那人已远去，只能叹息。
诗意：
这首诗词是杨万里写给胡侍郎的一封简短的回信。诗中表达了杨万里对胡侍郎的敬佩和思念之情。他以自然景物为比喻，描绘了自己在寒冷的冬天里思念胡侍郎的情景。诗人通过捻霜髭、怪底诗来表达自己的心情，同时也表达了对胡侍郎才华的赞赏。
赏析：
这首诗词以简洁的语言表达了诗人的情感和思念之情。诗人通过描绘花边雪地和捻霜髭的景象，将自己内心的寂寞和思念表达出来。诗中的“怪底诗来妙一时”表达了诗人对自己创作的自信和对胡侍郎的赞赏。诗人在后两句中表达了自己对胡侍郎才华的敬佩，同时也表达了对胡侍郎远离的遗憾和思念之情。整首诗词简洁而含蓄，通过自然景物的描绘，将诗人的情感与思念巧妙地表达出来。