江南水作桃花红。宋代。项安世。江南水作桃花红，酿成十五女儿容。眉山先生忽惊见，一曲便欲拚千钟。谁傅春过信江北，小槽残滴何能丰。相逢但欲觅苴滓，杯羹为荐霜畦菘。
《次黄司户红糟韵四首》是宋代诗人项安世创作的一首诗词。这首诗以江南水作桃花红为引子，将酿造红糟过程与女儿容貌相对照，表达了作者对美好事物的追求和对生活的热爱。
诗词中的"眉山先生"意指江苏省苏州市眉山派的名士，他突然惊讶地发现了作者的才华，一曲之间就能够创作出千钟之作，显示了作者的诗才超群。
"傅春过信江北"描述了春天来临时，河北地区的人们都会酿造红糟，然而作者认为红糟的味道并不浓郁，只是残留在小槽中的滴滴酒液，无法丰盈满足人们的口腹之欲。
诗词的结尾，作者表达了自己的心愿，相逢之时，只想寻找红糟中的渣滓，将它们作为祭品献给霜畦之上的菘菜，以表达自己对美好生活的向往和追求。
这首诗词以简洁明快的语言描绘了江南水乡的桃花景色和红糟的酿造过程，通过对美食与美景的结合，表达了作者对美好事物的向往和追求。诗词的意境清新明快，给人以愉悦的感觉，同时也唤起了人们对于生活的美好期待。
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。...
项安世。项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。