欲从底处觅膏润

《谢胡帅饷酥》是宋代曾几所作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
虎头骨相生来无，谈天吻燥斋肠枯。
欲从底处觅膏润，凝香燕寝烹牛酥。
鹅儿黄拂冰肌肤，关中穰下远不如。
已令炊饼作十字，今晨盛馔非伊蒲。

诗意：
这首诗词描述了一个美食的故事，以及对胡帅的感激之情。胡帅是指胡宗宪，他是宋代末年的抗金名将。诗中描绘了一道名为“饷酥”的美味佳肴。诗人通过对食物的描写，表达了自己对胡帅的敬仰和感激之情。

赏析：
这首诗词运用了丰富的形象描写，通过对食物和胡帅的赞美，展现了诗人的情感和对美食的热爱。以下是对每句诗句的赏析：

1. 虎头骨相生来无，谈天吻燥斋肠枯。
这句描述了制作饷酥所用的原料，表达了这道美食的珍贵和难得。诗人以虎头骨作比喻，形容其稀罕珍贵；而“谈天吻燥斋肠枯”则描绘了制作过程中的细致和精细。

2. 欲从底处觅膏润，凝香燕寝烹牛酥。
这句诗以动词开头，表达了制作饷酥时的动作和目的。诗人希望从食材的底部寻找到丰富的油脂，以烹制出色香味俱佳的牛酥。

3. 鹅儿黄拂冰肌肤，关中穰下远不如。
这句诗描绘了食物的颜色和质地，将饷酥描述得色泽金黄，肌肤如冰。通过与关中的穰下（丰饶之地）进行对比，突显了饷酥的独特和上乘。

4. 已令炊饼作十字，今晨盛馔非伊蒲。
这句诗描述了制作饷酥时所用的炊饼，并形容其制作精良，以十字形状呈现。最后一句表达了今晨所盛的美味佳肴非常珍贵，不同于普通的食物。

整首诗词通过对食物的描写，展现了作者对美食的热爱和对胡帅的感激之情。同时，通过对制作过程和食材的细腻描绘，使读者对饷酥的口感和美味留下深刻印象。这首诗词既展现了诗人的饮食文化素养，也表达了对抗金英雄的赞美和景仰之情。