家膳无此珍。宋代。梅尧臣。泥鰌鱼之下,曾不享佳宾。又嫌太健滑,治洗烦庖人。煎炙亦苦腥,未尝辄向唇。江侯昔南官,家膳无此珍。昨日邀我餐,下筹胜紫鳞。乃知至贱品,唯在调甘辛。
《江邻几馔鳅》是宋代梅尧臣的一首诗词。这首诗词描述了作者在江边的邻居家中品尝鳅鱼的经历,表达了对鳅鱼的珍贵和对调味品味的思考。
诗词的中文译文如下:
泥鳅鱼之下,曾不享佳宾。
又嫌太健滑,治洗烦庖人。
煎炙亦苦腥,未尝辄向唇。
江侯昔南官,家膳无此珍。
昨日邀我餐,下筹胜紫鳞。
乃知至贱品,唯在调甘辛。
诗意和赏析:
这首诗词以描写鳅鱼为主题,通过对鳅鱼的描述和对比,表达了对美食品味的思考和对社会地位的反思。
首先,诗中提到泥鳅鱼,泥鳅是一种常见的江河鱼类,通常被认为不值得珍视和品味。作者描述泥鳅鱼“曾不享佳宾”,说明平时并不被看重,被认为不值得招待贵宾。
其次,作者提到泥鳅鱼的特点,称其“太健滑”,对厨师来说清洗麻烦。煎炙泥鳅鱼后的味道“苦腥”,作者自己也未尝过。这些描写传递出泥鳅鱼作为食材的局限性和不受欢迎的特点。
接着,作者提到江侯家中并没有供应鳅鱼这样的珍贵食材,这暗示着江侯的家膳并不奢华,不像一些贵族家庭那样拥有各种珍馐美味。
最后,作者描写自己受邀品尝鳅鱼的经历,将鳅鱼与紫鳞(一种珍贵的鱼类)进行对比。通过“下筹胜紫鳞”一词,表达了作者对鳅鱼的赞美,暗示着在作者眼中,鳅鱼的价值得以彰显。
整首诗词通过对泥鳅鱼的描写,折射出作者对食物品味和社会地位的思考。作者借泥鳅鱼这一普通食材,表达了自己对调味品味的重要性的认识,以及对社会等级制度的思考。这首诗词在简洁的描写中蕴含了深刻的思考,展示了宋代诗人对美食和社会的敏感触觉。
梅尧臣(1002~1060)字圣俞,世称宛陵先生,北宋著名现实主义诗人。汉族,宣州宣城(今属安徽)人。宣城古称宛陵,世称宛陵先生。初试不第,以荫补河南主簿。50岁后,于皇祐三年(1051)始得宋仁宗召试,赐同进士出身,为太常博士。以欧阳修荐,为国子监直讲,累迁尚书都官员外郎,故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》,并为《孙子兵法》作注,所注为孙子十家著(或十一家著)之一。有《宛陵先生集》60卷,有《四部丛刊》影明刊本等。词存二首。...
梅尧臣。梅尧臣(1002~1060)字圣俞,世称宛陵先生,北宋著名现实主义诗人。汉族,宣州宣城(今属安徽)人。宣城古称宛陵,世称宛陵先生。初试不第,以荫补河南主簿。50岁后,于皇祐三年(1051)始得宋仁宗召试,赐同进士出身,为太常博士。以欧阳修荐,为国子监直讲,累迁尚书都官员外郎,故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》,并为《孙子兵法》作注,所注为孙子十家著(或十一家著)之一。有《宛陵先生集》60卷,有《四部丛刊》影明刊本等。词存二首。