人言佛见为下箸

《秋蔬》是一首宋代的诗词，作者是张耒。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

荒园秋露瘦韭叶，
色茂春菘甘胜蕨。
人言佛见为下箸，
芼炙烹羹更滋滑。
其余琐屑皆可口，
芜菁脆肥台葅辣。
藏鞭雏笋纤玉露，
映叶乳笳浓黛抹。
已残枸杞只留枾，
晚种莴苣初生甲。
南来食鱼忘肉味，
久思吾土牛羊茁。
软炊一饱老有味，
痛饮百壶今不说。
蒲团斋罢欠伸时，
自觉少年心解脱。

诗词的中文译文：
秋天的露水使韭菜叶子变得瘦弱，
春天的菘菜比蕨菜更茂盛甘美。
有人说佛教徒只吃下箸的菜，
但烹饪羹汤更加鲜美可口。
其他琐碎的菜肴也都很美味，
芜菁菜脆嫩，台葅菜辣味十足。
藏鞭菜和雏笋像纤细的玉露，
它们映照在叶子上，像乳笳一样浓郁而深邃。
已经凋谢的枸杞只剩下枾，
晚种的莴苣刚刚发芽。
南方来的人吃鱼时忘记了肉的味道，
长久以来思念着家乡的牛羊茁壮。
软炊一饱，老年人才能真正品味，
痛饮百壶的时代已经过去。
斋罢后，坐在蒲团上伸个懒腰，
感觉年轻的心灵得到了解脱。

诗意和赏析：
这首诗词以描绘秋天的蔬菜为主题，通过对各种蔬菜的描述，表达了作者对家乡食物的思念和对朴素美食的赞美。诗中描绘了荒园中的韭菜、菘菜、芜菁等蔬菜的形态和味道，以及它们与其他食材的搭配。作者通过对食物的描绘，表达了对家乡食物的思念和对朴素美食的珍视。

诗中还涉及到佛教的一些元素，描述了人们对佛教徒只吃素食的看法，但作者认为烹饪的羹汤更加美味可口。这部分内容可能是在表达作者对于食物的烹饪和品味的追求，以及对于美食的热爱。

整首诗词以简洁明快的语言描绘了各种蔬菜的形态和味道，通过对食物的描绘，表达了作者对家乡食物的思念和对朴素美食的赞美，同时也展现了作者对于食物的烹饪和品味的追求。整首诗词给人以愉悦的感觉，让人回味无穷。