《冬夜与溥庵主说川食戏作》是宋代诗人陆游的作品。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
唐安薏米白如玉，
汉嘉栮脯美胜肉。
大巢初生蚕正浴，
小巢渐老麦米熟。
龙鹤作羹香出釜，
木鱼瀹葅子盈腹。
未论索饼与饡饭，
掫爱红糟并缹粥。
东来坐阅七寒暑，
未尝举箸忘吾蜀。
何时一饱与子同，
更煎土茗浮甘菊。
中文译文：
唐朝的安薏米洁白如玉，
汉朝的嘉栮脯美味胜过肉。
大茧刚孵化的蚕正在洗浴，
小茧逐渐老化，麦米却成熟了。
龙和鹤共同制作的羹菜香气溢出炊釜，
木鱼煮的菜肴填满了腹部。
还不用提索饼和饡饭，
我更喜欢红糟和缹粥。
我从东方来，坐在这里度过了七个寒暑，
从未忘记我的蜀地。
何时能与你一起分享一顿丰盛的饭菜，
再煎一壶土茶，浮上甘菊花瓣。
诗意和赏析：
这首诗描绘了作者在冬夜与溥庵主（溥庵是陆游的朋友）谈论川菜时的情景。诗中通过描写各种美食的细节，展示了食物的诱人之处。唐朝的安薏米洁白如玉，汉朝的嘉栮脯美味胜过肉，展现了历史上不同时期的美食特色。大茧初生的蚕正在洗浴，小茧已经老化，麦米成熟，这些描写表达了农耕时节的变化和丰收的喜悦。
诗中还描绘了用龙和鹤所制作的菜肴，以及由木鱼煮的菜肴，给人带来香味扑鼻的感觉。作者表达了对美食的向往，红糟和缹粥成为他的心头好，突出了川菜的特色。
最后几句表达了作者对蜀地的思念和对与朋友一起分享美食的期望，希望能与朋友一同品尝美食，也表达了对自己故乡土茶和甘菊花瓣的喜爱。
总的来说，这首诗词通过描绘美食和表达对食物的渴望，展示了作者对川菜的钟爱和思乡之情，同时也传递了友情和共享美食的愿望。