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字典

酵字的意思

读音jiào
拼音jiao
注音ㄐㄧㄠˋ
部首酉部 异体字 𨡆 𨢀 𨣑
总笔画14画 结构左右 简繁对应 五笔SGFB 五行
部外笔画7 仓颉MWJKD 郑码FDBY 四角14647 电码6806 区位2945 笔顺编号12535111213521
笔顺读写横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横统一码9175 - 37636
笔顺

英汉翻译

yeast,leaven

基本解释

(动)发酵;有机物由于某些真菌或酶而分解;能使有机物发酵的真菌叫酵母菌;有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。

详细解释

名词

(1) (形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)

(2) 同本义 ,含有酵母有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头

(3) 酒滓

动词

发酵 。如:酵粥(发酵的粥)

康熙字典

酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画:14画,部外筆画:7画

《廣韻》古孝切《集韻》居效切,音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

酵的方言汇集

◎ 粤语:gaau3 haau1 haau3
◎ 客家话:[海陆丰腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5
◎ 潮州话:gaⁿ3 hau1