只应佳味怯风霜

《食橙寄谢舍人》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。这首诗描绘了作者品尝橙子的情景，并通过对橙子的描述表达了对友人的思念之情。

诗词的中文译文如下：
洞庭朱橘未弄色，襄水锦橙已变黄。
玉臼捣虀怜鱠美，金盘按酒助杯香。
虽生南土名犹重，未信中州客厌尝。
欲寄白苞凭驿去，只应佳味怯风霜。

诗意和赏析：
这首诗以橙子为主题，通过对橙子的描绘，表达了作者对友人的思念之情。诗的开头，作者提到洞庭湖的朱橘还未变色，而襄水的锦橙已经变黄，暗示着时间的流逝和物是人非的感慨。

接着，作者用玉臼捣虀、金盘按酒的描写，展示了橙子的美味和香气。这里的玉臼和金盘象征着高雅的品味和享受，通过对橙子的赞美，也可以理解为对友人的赞美和思念。

诗的后半部分，作者提到虽然橙子产自南方，但在中原地区也有很高的声誉，说明橙子的美味不分地域。然而，作者又表示中原的客人可能对橙子的味道不太熟悉，暗示了作者对友人的思念和期待。

最后两句表达了作者想要将橙子寄给友人的愿望，但又担心橙子的美味会被风霜所损害，可见作者对友人的关心和珍惜之情。

总的来说，这首诗通过对橙子的描绘，表达了作者对友人的思念和珍视之情，同时也展示了橙子的美味和香气，给人以愉悦和温馨的感受。